Option: Gestion et Management Hôteliers (GMH)

OBJECTIF DE LA FORMATION

Le BTS spécialité gestion hôtelière vise à former les étudiants aux métiers de gestion d'un établissement hôtelier ou de restauration en lui apportant toutes les techniques de management et aptitudes nécessaires à la recherche, l'accueil et le traitement des différents clients.

COMPÉTENCES RECHERCHÉES

Compétences génériques

• Communiquer dans un cadre professionnel en français, en anglais et en d'autres langues vivantes étrangères ;
• Elaborer des business plans ;
• Animer et manager une équipe ;
• Maîtriser l'outil informatique de base ;
• Créer et gérer une entreprise ;
• Utiliser les outils de gestion et d'aide à la prise de décision ;
• Comprendre l'environnement et le fonctionnement des établissements hôteliers ;
• Planifier et suivre des travaux.

Compétences spécifiques

• Connaître le produit hôtelier ;
• Maîtriser la typologie de la clientèle en hôtellerie ;
• Maîtriser l'organisation des entreprises ;
• Avoir des notions poussées dans la gestion des hommes dans le secteur hôtelier ;
• Etablir et interpréter un compte d'exploitation prévisionnel ;
• Interpréter le bilan de l'entreprise ;
• Conduire une réunion ;
• Avoir une connaissance de la législation en hôtellerie ;
• Avoir une connaissance de restauration gastronomique ;
• Avoir des connaissances en hébergement (étage, réception et conciergerie) ;
• Etre capable de travailler en équipe ;
• Faire preuve d'adaptabilité, de flexibilité et prise de responsabilité dans le cadre d'activités et pratique professionnelle ;
• Maîtriser les outils et technique de communication ;
• Pouvoir évaluer et former le personnel.

DÉBOUCHÉS

• Responsable d'un service d'hôtellerie ou de restauration ;
• Employé dans un hôtel indépendant ou d'une chaîne ;
• 1er de réception ;
• Assistant de gouvernante ;
• Chef de rang ;
• Directeur d'hébergement ;
• Directeur de la restauration ;
• Directeur d'exploitation ;

L'Organisation des Enseignements se retrouve dans le PDF ci-dessous.